چکن شاورما

شاورما نسخہ-شاورما گوشت کے پتلے کٹے ہوئے ٹکڑے ہیں ، جیسے چکن ، گائے کا گوشت ، بکری ، بھیڑ ، اور بعض اوقات ترکی ، فلیٹ بریڈ یا پیٹا کے ایک بڑے ٹکڑے میں لپیٹ دیا جاتا ہے جسے ابلی ہوئی یا گرم کیا جاتا ہے ۔ پیٹا کے اندر ، ہمس ، طاہینی ، اچار ، سبزیاں ، اور یہاں تک کہ فرانسیسی فرائز جیسے کھانے شامل کیے جاتے ہیں ۔ شاورما کو مشرق وسطی کے طرز کا ٹیکو یا برریٹو سمجھیں ۔ شاورما ہدایت بنیادی طور پر پر مبنی ہے کچا گوشت بڑے ، گھومنے والے شنک پر رکھا جاتا ہے ۔ جیسے جیسے یہ گھومتا ہے ، گوشت گرمی کے ذریعہ پکایا جاتا ہے جو اصل شنک کے پیچھے واقع ہوتا ہے ۔ گوشت آہستہ آہستہ گرتا ہے یا بڑے چاقو سے شیف کے ذریعہ باریک کاٹا جاتا ہے ۔ مکمل طور پر کھانا پکانے میں کئی گھنٹے لگ سکتے ہیں ۔ شاورما کو اکثر فرائز ، سلاد جیسے ٹیبولہ ، فلافل ، اور چلتے پھرتے فوری کاٹنے کے لیے پیش کیا جاتا ہے ۔ کچھ جگہوں پر ، یہ اکیلے پیش کیا جاتا ہے ، بغیر پیٹا یا فلیٹ بریڈ کے ۔ لہذا ، اگر آپ پارٹی منعقد کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو ، اس مزیدار ڈش کو اپنے مینو میں شامل کرنا یاد رکھیں کیونکہ آپ کے مہمان آپ کی تعریف کریں گے ۔ یہ ہونٹ توڑنے والی خوشی آپ کو بہت سے لوگوں کے دل جیتنے اور انہیں مزید مانگنے میں مدد دے گی ۔ لہذا آگے بڑھیں اور اپنے پیاروں کے ساتھ اپنی پاک مہارت کا مظاہرہ کریں ۔

اجزاء

پیٹا روٹی کے لئے:

خود اٹھانے والا آٹا: 250 گرام

آٹا: 125 گرام

خمیر: 7 گرام

نمک: 7 گرام

دودھ: 225 ملی

تل کا تیل: 60 گرام

ترکاریاں کے لئے:

سرکہ: 1 مکمل کپ

گاجر جولین: 1 نہیں.

جلد کے ساتھ ککڑی جولین: 1 نہیں.

چقندر جولین: 1/2

نمک: ایک چوٹکی

چکن کے لئے:

چکن بریسٹ (پتلی کٹی ہوئی): 150 گرام

تیل: 2 چمچ

لہسن: 1 عدد

پسے ہوئے سرخ مرچ: 1 عدد

نمک: ذائقہ کے مطابق

ہمس کے لیے:

چنے: 1 کپ (ابلا ہوا)

کالی مرچ: 1/2 عدد

دہی: 250 گرام

نمک: ایک چوٹکی

تاہینی چٹنی: 2 چمچ

چکن شاورما بنانے کا طریقہ

طریقہ:

شاورما کے لئے پیٹا روٹی بنانے کا طریقہ:

خود بڑھتے ہوئے آٹے اور میڈا آٹے ، خمیر اور نمک کو یکجا کریں اور اچھی طرح مکس کریں ۔

اس مرکب میں تھوڑا سا دودھ شامل کریں اور دوبارہ اچھی طرح مکس کریں ۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ خمیر کے دانے اور نمک مرکب میں مکمل طور پر ملا دیئے جائیں ۔

اب باقی دودھ اور تل کا تیل ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں ۔ اب مرکب گوندیں۔

آٹا کو زیادہ مؤثر طریقے سے گوندھنے کے لیے ، اسے کاؤنٹر ٹاپ پر رکھیں ، گوندھنے کے لیے تیل ڈالیں اگر آٹا بہت چپچپا ہو تاکہ اسے زیادہ سے زیادہ نرم بنایا جا سکے ۔

ایک بار جب آٹے میں تیل اچھی طرح مکس ہوجائے تو ، کاؤنٹر ٹاپ پر کچھ آٹا چھڑکیں ، آٹا گوندیں تاکہ یہ تھوڑا سا نرم اور مضبوط ہوجائے ۔ 10 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ دیں ۔

180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم تندور ۔

اپنے بنائے ہوئے آٹے سے درمیانے سائز کی گیندیں بنائیں ۔

کاؤنٹر ٹاپ کی فلورڈ سطح پر گیندوں کو پھیلائیں ، رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے مطلوبہ سائز کی گول روٹیوں میں چپٹا کریں ۔

بیکنگ ٹرے کو چکنائی دیں اور روٹیاں رکھیں ۔

ٹرے کو پہلے سے گرم تندور کے نچلے ریک پر رکھیں ۔

پیٹا روٹی کو 8-10 منٹ تک بیک کریں ۔

تندور کے شیشے سے دیکھیں اگر روٹی بڑھ گئی ہے ۔

ایک بار جب یہ بڑھ جاتا ہے ، پیٹا روٹی تیار ہے.

چکن شاورما سلاد بنانے کا طریقہ:

پہلے ایک پین میں سرکہ گرم کریں ، جولین گاجر ، جولین ککڑی اور نمک ڈالیں ۔

ایک بار جب سبزیاں ٹینڈر ہوجائیں تو ، ایک پیالے میں پین کی جگہ سے ہٹا دیں ۔

اب پین میں سرکہ میں چقندر ڈالیں اور تھوڑی دیر پکائیں ۔

ایک بار جب یہ ٹینڈر ہوجائے تو ، پین سے نکالیں اور سبزیوں کے پیالے میں رکھیں ۔

چکن شاورما سلاد تیار ہے ۔

شاورما کے لئے چکن بنانے کا طریقہ:

پین میں تیل گرم کریں ، لہسن ڈالیں اور بھونیں ۔

چکن ، نمک اور سرخ مرچ ڈالیں ۔

چکن مکمل ہونے تک پکائیں ۔

چکن شاورما میں استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.

شاورما کے لئے ہمس بنانے کا طریقہ:

بلینڈر میں اچھی طرح سے چنے ، تاہینی چٹنی ، دہی ، نمک اور کالی مرچ ملا دیں ۔

Hummus شاورما میں استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.

چکن شاورما بنانے کا طریقہ:

پیٹا روٹی کو درمیان سے کاٹ کر جیب کی طرح شکل دیں ۔

ترکاریاں ، ہمس اور چکن بھریں ۔

چکن شاورما تیار ہے ۔

گرم سرو کریں اور ناشتے کے طور پر یا مین کورس کے کھانے کے طور پر لطف اٹھائیں ۔

یہ ممکن ہے کہ آپ نے ابھی تک چکن شاورما نہیں کھایا ہو تاہم یہ ناممکن ہے کہ آپ نے اس کے بارے میں کبھی نہیں سنا ہو ۔ کراچی اور لاہور میں شاورما کھانے کے تمام مشہور مقامات پر دستیاب ہے ۔ آپ کو بڑے ریستوراں اور چھوٹے اسٹال نظر آئیں گے ، ایک بیلناکار سامان (شاورما وینڈنگ مشین) اور خریدنے اور اس سے لطف اندوز ہونے میں دلچسپی رکھنے والے لوگوں کا ایک گروپ نصب ہوگا ۔ لہذا اگر آپ میری طرح چکن شاورما کی ترکیب جانتے ہیں تو آپ کو قطار میں انتظار نہیں کرنا پڑے گا ۔ آپ گھر میں کسی بھی قسم کے چکن شاورما سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں ۔

گھریلو شاورما نسخہ بنانے کے لیے بنیادی طور پر 5 اشیاء آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

پیٹا روٹی

شاورما چکن

شاورما سلاد

شاورما ہمس

شاورما خود

پیٹا روٹی:

شاورما کے لئے لپیٹ دراصل پیٹا روٹی کا ایک ٹکڑا ہے جو شاورما بنانے کے لئے ضروری ہے ۔ ہم نے اوپر دی گئی ترکیب میں پیٹا روٹی بنانے کے مکمل عمل کو بیان کیا ہے ۔ تاہم اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ اسے بیکری یا سپر مارٹ سے بھی خرید سکتے ہیں ۔

شاورما چکن:

اب یہ چکن کے بارے میں آتا ہے ۔ شاورما میں چکن کے استعمال کے ل we ، ہمیں اسے کچھ مصالحوں جیسے لہسن ، نمک ، سرخ مرچ کے ساتھ پکانا ہوگا ۔ ہم اسے بیان کے مطابق پکاتے ہیں اور اب تک ہم نے اپنا شاورما بنانے کے لیے چکن اور پیٹا روٹی تیار کی ہے ۔

شاورما سلاد:

کچھ منتخب سبزیاں ہیں جو ہم شاورما کی ترکیب میں استعمال کریں گے جیسے گاجر جولین ، ککڑی جولین اور چقندر جولین ۔ ہم تمام سبزیوں کو سرکہ اور نمک میں ٹینڈرائز کریں گے اور آخر میں ان میں ملا دیں گے ۔

شاورما ہمس:

اب ہمس کی باری ہے ۔ یہ اتنا ہی آسان ہے جتنا چنے ، طاہینی چٹنی ، دہی ، نمک اور کالی مرچ ملاوٹ ۔ اب بھرنے والی تمام اشیاء کے ساتھ ساتھ شاورما لپیٹ بھی تیار ہے ۔ اب ہمیں صرف اسے شاورما کی شکل دینے کی ضرورت ہے ۔

چکن شاورما بنانا:

آخر میں ، ہم پیٹا روٹی کے ٹکڑے کاٹیں گے ، اسے جیب کی طرح جوڑیں گے ، بھرنے والی اشیاء کو بھریں گے اور مکھن کے کاغذ سے لپیٹیں گے ۔